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塑料砧板該如何正確使用

發布日期:2015-09-25 09:16:52

現如今,一個普遍存在的問題,許多家庭隻配有一塊砧板,它可以切菜、可以切生食、可以切熟食。由此引發塑料砧板衛生問題即生熟不分。

塑料砧板
 
殊不知,許多生食中可能帶有致病微生物,蔬菜中可能帶有寄生蟲,水產品中可能含有棘口吸蟲,豬、牛肉中含囊蟲卵等。在切這些生食時,致病生物難免會沾在塑料砧板上,假如不及時消毒處理,就繼續切熟食,病菌就會汙染到這些食品上,進而進入人體,引發疾病。
 
綜上所述,塑料砧板最好準備3塊,將蔬菜、生食、熟食分開切。使用完畢後一定要用洗滌劑徹底清洗幹淨,並豎起來晾幹。
 
小貼士:
 
①切熟食的塑料砧板使用前須重新衝洗幹淨,且用開水煮燙,或用70%酒精擦一遍,可達到消毒的目的。另外,切熟食的刀具前後也須消毒,因為刀具可能沾上病菌。
 
②如果塑料砧板沾上魚腥味或其他異味,可用檸檬和粗鹽清洗除之。
 
③養成用熱水清洗塑料砧板的好習慣,並在通風處晾幹,殺菌效果更好,所以一定要養成消毒保養方麵的意識,不定期的進行消毒,或者曬曬太陽。
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