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如何選擇合適的塑料菜板?

發布日期:2019-11-12 13:31:39

摘要:菜板,切製蔬菜、肉食、做麵食等廚房必備用品,又稱砧板。在之前,木製菜板最先被人們發現使用,後因木板較重、不易攜帶等特點,人們慢慢開始選購竹板、塑料菜板、玻璃菜板等方便攜帶的材質作為木製菜板的“替代品”。然而,現在“流行”的菜板究竟是否安全?選購時需注意什麽問題?
 
目前市麵上較為流行的菜板有三類,一是木製菜板,二是竹製菜板,三是塑料菜板。根據記者了解的情況,市民家中使用木製菜板的仍占較大比例,柳木墩、鬆木板、榆木板等材質較多。木製菜板和竹製菜板在普通家庭中常見,而塑料菜板多為租房戶所用。不管是什麽材質,菜板都各有優缺點。
 
木板耐用,但不易清洗。木板密度高、韌性好、很耐用,但因為木板品種繁多,不容易分辨,許多木製菜板有異味,清洗不方便。其中,楊木容易幹裂且吸水性強,經常滋生細菌。柳木製成的菜板相對較好。
 
竹製菜板幹淨,但不能受重擊。竹子是天然綠色植物,種類沒有木頭那麽多,且比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,因表麵光滑,清洗時較為簡單,也能清洗幹淨。隻是竹子的生長周期比木頭短,所以從密度上來說稍不及木頭,而且由於厚度不夠,多為拚接而成,所以使用時不能重擊。
 
塑料板易攜帶,但不耐用。塑料菜板最大的優點就是較輕,容易攜帶,適合打工族使用。但是,高溫下塑料菜板易散發塑料氣味,其中不合格的菜板有化學物析出,對身體有害。但因為塑料菜板相對易清洗,購買者一般都用它作為切熟食的第二塊菜板。
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除了家庭常用的竹製菜板、木製菜板,不少顏色鮮亮、方便好看的塑料材質菜板種類也不少。而絕大部分彩色塑料菜板的價格在幾元至幾十元之間,比木製菜板便宜。然而這種買著便宜,用著方便,看上去又漂亮時尚的塑料菜板,在使用時卻有可能存在安全隱患。
 
色母是把超常量的顏料均勻載附於樹脂之中而製得的聚集體,由於色母的提取純度和質量不一,彩色塑料菜板生產廠家在生產過程中很有可能加入不合格甚至劣質色母,這就有可能使彩色塑料菜板存在一定的安全隱患。
 
購買菜板,盡量到大商超等有保障的地方購買。之所以標注產品信息的菜板價格稍高,就是因為這樣的菜板質量有保證。在菜板密封袋內都裝有合格證書,上麵明顯標示出材質、規格、生產廠家、標準號等信息,如果存在質量問題,可以直接退回。如果是在路邊攤上買“裸板”,出現質量問題很難維權。
 
購買前先觀察菜板表麵。選擇竹製菜板時需注意察看,菜板表麵是否光滑均勻,是否平整,有無翹曲現象,色澤是否均一,有無斑點。選擇木製菜板則要查看紋理,一般紋理清晰,表麵光滑的菜板更耐用。對於塑料菜板,則需用物品檢驗菜板的承重能力,用刀等工具模仿剁菜動作,看看是否會出現裂痕。好的塑料菜板應該硬度適中,太硬的菜板容易掉屑,太軟的菜板說明生產時加入的添加劑量過多,影響身體健康。
 
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