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各類材質砧板特點分析匯總

發布日期:2015-08-03 14:43:25

塑料砧板

塑料砧板

1、什麽是砧板
2、各類砧板特點

1、什麽是砧板
菜板即砧板,是為了保護桌子及廚房灶台而出台的一款產品。
砧板是每個家庭的必備品,也是每個超市、餐廳、肉食品批發市場都要用到的產品,亞遊電競口語稱之為菜板,書麵語稱之為砧板,經過多年更新換代,現在市麵上比較常見的砧板有:塑料砧板、木質砧板、竹製砧板等。

2、各類砧板特點
塑料砧板
優點: 衛生防腐容易清洗,硬度適中不跳刀,板麵與利器恰到好處的嵌入設計,能更有效的增加使用年限,塑料砧板輕便耐用且無毒無味、耐腐蝕性能好更容易易清潔,整體韌性佳。
缺點:塑料菜板不耐高溫。  
適用:超市、食堂、水產品加工、肉類食品批發商、家庭、超市、賓館、酒店、學校、酒店廚房、食品加工廠等。

竹製砧板:
優點:這個地方亞遊電競講的是產品符合國家檢驗標準的合格產品,竹製砧板選材應是天然植物製成,較為結實,開裂掉渣概率較小,表層細膩光滑不易被染色,較幹淨且容易清洗。
缺點:由於材質原因,經不起重擊,不適宜剁排骨切肉等。
適用:切菜、切水果等。

木質砧板:
優點:材質厚韌度強。
缺點:容易產生木渣混合肉菜中,長期使用有損健康;另外,木質砧板很容易藏汙且不易清洗;由於製成材料雜,很容易在使用中開裂,滋生細菌,而且由於木質砧板的吸水性,很容易導致菜板發黴,導致胃腸等疾病的產生。
適用:肉類等堅硬食品的切剁。


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